CROSTATA E TORTA AL TRANCIO: LABORATORIO 100% PRATICO
Inizio: Domenica, 18 Ottobre 2026
Fine: Domenica, 18 Ottobre 2026
Orario Check-in: 10:00:00
Orario Check-out: 17:00:00
Docente: Davide Selogna
Prezzo Base: €190.00
Acconto: €90.00
Posti Disponibili: 0
Opzioni Extra
Descrizione
Corso 100% pratico in cui realizzerai una torta al trancio decorata e una crostata decorata .
Due torte, una giornata, mille soddisfazioni
Ogni partecipante avrà la propria postazione e realizzerà in prima persona due torte, dalla base alla decorazione finale.
Come funziona il corso
Il corso è strutturato in modo da massimizzare l'apprendimento: il docente mostrerà prima ogni tecnica, passo dopo passo, e i partecipanti la eseguiranno subito a specchio sulla propria postazione. Le basi vengono preparate in coppia per ottimizzare i tempi; tutto il resto — farcitura, assemblaggio e decorazione — viene realizzato in completa autonomia.
Le tecniche che affronterai
Questo corso non si limita alla ricetta: ogni preparazione è un'occasione per acquisire competenze tecniche spendibili. Nel corso della giornata verranno affrontate:
- Realizzazione di basi per torte al trancio e frolle
- Frangipane e composte di frutta: bilanciamento e consistenze
- Utilizzo della sac-à-poche per decorazioni precise e pulite
- Temperaggio del cioccolato per la realizzazione di dischetti decorativi lucidi e professionali: il cioccolato viene temperato in un'unica stazione, i partecipanti si alternano per provare la tecnica e ricevono poi la propria quota di cioccolato temperato con cui creare i dischetti su foglio chitarra, da applicare al dolce come tocco finale
Numero chiuso
I posti sono limitati: è fondamentale che ogni partecipante possa essere seguito e supportato dal docente in ogni fase del lavoro. La qualità dell'insegnamento è la priorità.
Le due creazioni: torta al trancio e crostata
🍫 Snickers torta al trancio
Trancio al cioccolato fondente con ganache morbida, caramello salato e arachidi croccanti. Un equilibrio goloso tra dolce, salato e texture che si riconosce al primo morso.
🫐 Crostata Frangipane Nocciola e Frutti di Bosco
Un disco di frolla che accoglie un morbido frangipane alla nocciola e frutti di bosco, completato da una composta fatta al momento e da una ganache alla nocciola decorata con la sac-à-poche. Al centro, frutti di bosco freschi. Un dolce che conquista prima con gli occhi, poi con il palato.
Durata: un giorno. Gli orari sono indicativi .
Qualche giorno prima del corso verrà inviato un messaggio con gli orari precisi e tutti i dettagli organizzativi.
Docente: Davide Selogna
Disponibilità: trattandosi di un corso pratico i posti sono limitati per garantire a ciascun partecipante la massima attenzione.
Prezzo: 190€ compresa IVA con caparra di 90€.
Promozioni disponibili
✔ Promo 2 corsi:
Partecipando a DUE CORSI con Davide Selogna avrai diritto a uno sconto totale di 30€.
È comunque possibile partecipare anche ad una sola giornata.
Sabato 17 ottobre: corso torte salate CLICCA QUI
Domenica 18 ottobre:Crostata e torta al trancio,corso 100% pratico CLICCA QUI
Lo sconto non è cumulabile con altre promozioni o con la tessera fedeltà.
Compreso nel prezzo: dispensa, coffee break, light lunch, open bar con varie bevande, attestato.
Puoi anche RATEIZZARE senza costi aggiuntivi con SMALLPAY: al momento di pagare ti verrà chiesto il metodo di pagamento. Ti basterà selezionare "pagamento rateale smallpay", scegliere il numero di rate ed il gioco è fatto! Sarà sufficiente essere in possesso di una carta di credito, oppure carta di debito (bancomat abilitato agli acquisti on line) o carta ricaricabile.
PRIMA FILA: per questo corso è opzionabile la prima fila. In alternativa i posti verranno assegnati seguendo l’ordine d’iscrizione.
Disponibilità: la classe è a numero limitato di partecipanti, pertanto si consiglia di prenotarsi prima possibile.
SECONDA DISPENSA: La seconda dispensa fornita durante il corso è semplicemente una copia aggiuntiva della prima. Offriamo questo servizio per due motivi principali:
Per la praticità degli appunti: La prima dispensa è spesso utilizzata per annotazioni e note personali. Avere una seconda copia consente di conservare una versione pulita e ordinata, utile come “bella copia” di riferimento.
Per garantire la tutela del materiale didattico: In caso di smarrimento della dispensa originale, non è possibile fornirne una copia digitale, poiché i materiali sono di proprietà esclusiva del docente e non possono essere divulgati elettronicamente dalla scuola. Per ottenere una nuova copia, sarà necessario recarsi fisicamente presso la sede per ritirare una versione stampata.
Indirizzo: il corso si terrà presso i nostri laboratori a Nembro in Via stazione 2. Scrivete GSI pastry bakery LAB su google maps ed otterrete la posizione esatta.
Modalità d’iscrizione: iscriviti online tramite il sito scegliendo tra le varie modalità di pagamento.
Clicca “aggiungi al carrello“; in alto a destra “visualizza il carrello” . Controlla i prodotti nel carrello e clicca “procedi al pagamento”. Inserisci i tuoi dati per la fattura – ricorda che ti basterà farlo solo la prima volta, in seguito dovrai solo accedere al sito ed i tuoi dati saranno già inseriti 😉
Puoi versare la cifra per intero in un’unica soluzione oppure solo la caparra: in quel caso il saldo avverrà la settimana del corso o tramite sito o tramite bonifico oppure a scuola il giorno del corso. Nel caso in cui scegliessi di effettuare il bonifico -che dev’esser versato contestualmente all’iscrizione- chiediamo cortesemente di inviarci copia dell’avvenuto pagamento tramite mail (info.gsilab@gmail.com o whatsapp 3520446518).
Cassa Rurale Rotaliana e Giovo
GSI LAB di GIOVANNINI SERENA
IT72 A082 8235 5200 0003 3123 974
CAUSALE: Nominativo del partecipante e titolo del corso.
La caparra garantisce la conferma di prenotazione.
Termini di cancellazione: fino a 15 giorni prima del corso, in caso di annullamento della tua partecipazione, potrai conservare la caparra versata e sfruttarla per un altro corso. Perderesti invece quanto versato se dovessi annullare oltre i termini prescritti.
I partecipanti sono invitati ad organizzarsi autonomamente con delle scatole porta-torta per il trasporto della torta al trancio e della crostata. In alternativa possono prenotarle prima del corso.
Le immagini hanno puro scopo esplicativo
Liberatoria per l’utilizzo di fotografie e/o video: l’acquisto del corso comporta automaticamente l’accettazione delle seguenti condizioni: il corsista con riferimento alle foto e/o alle riprese audio/video scattate e/o riprese da Gsi pastry & bakery lab AUTORIZZA a titolo gratuito, anche ai sensi degli artt. 10 e 320 cod. civ. e degli artt. 96 e 97 legge 22.4.1941, n. 633, Legge sul diritto d’autore, l’utilizzo delle foto o video ripresi durante le iniziative e gli eventi organizzati da Gsi pastry & bakery lab nonché autorizza la conservazione delle foto e degli audio/video stessi negli archivi informatici dell’azienda. La presente liberatoria/autorizzazione potrà essere revocata in ogni tempo con comunicazione scritta da inviare al seguente indirizzo di posta elettronica: info.gsilab@gmail.com
Questo fa parte di un pacchetto in promozione:
TORTE SALATE ... e non solo!
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