Damiano Carrara

Nato a Lucca nel 1985, Damiano Carrara è uno dei pasticceri italiani più noti a livello internazionale. Dopo una prima carriera come barman a Dublino e in California, co-fonda insieme al fratello Massimiliano le Carrara Pastries a Moorpark e Agoura Hills, specializzate in pasticceria italiana di ispirazione toscana. Dal 2017 è giudice di Bake Off Italia e dei suoi spin-off su Real Time, accanto a Ernst Knam e Clelia d’Onofrio. Nel 2021 apre a Lucca il suo primo laboratorio italiano, L’Atelier Damiano Carrara, dedicato alla pasticceria d’autore.