Emanuele Poli

Nato a Bergamo nel 1970, ha avuto una carriera prestigiosa nel settore della ristorazione e del catering. Ha iniziato lavorando in alberghi di spicco come l’Hotel Principe di Savoia e il Grand Hotel Verdi a Milano. Ha maturato un’importante esperienza decennale come responsabile del settore food & beverage presso la Papillon Eventi di Milano, dove ha coordinato il catering per eventi di grande rilievo come il Festival del Cinema di Roma e la prima dell’Arena di Verona. È stato anche consulente per aziende specializzate in servizi di banqueting e ristorazione collettiva.

Esperto in banchettistica e nell’ideazione di buffet creativi, ha ricoperto il ruolo di responsabile e coordinatore unico, nonché di creative-chef al “Mercato del Pesce” di Milano. Attualmente, è Executive presso il Clubino Dadi di Milano, dove unisce la sua solida formazione tecnica e le sue ampie conoscenze professionali a un notevole talento comunicativo. In GSI LAB ha tenuto vari corsi di cucina: dal finger food, alla pasta fresca, al riso e risotti