Emanuele Forcone
Attualmente uno dei più giovani maestri dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani, Emmanuele si è distinto nel mondo della pasticceria raggiungendo traguardi eccezionali. A soli 35 anni, è già stato quattro volte Campione Italiano di Pasticceria e ha vinto il titolo di Campione del Mondo di Pasticceria durante la XV “Coupe du Monde de la Patisserie” a Lione, in Francia. Oggi ricopre il ruolo di Consulente e Formatore Internazionale, influenzando notevolmente i suoi studenti e le squadre che guidano, conquistando posizioni di vertice in competizioni internazionali, tra cui un terzo posto alla Coppa del Mondo e un primo posto nella sezione “Piece Artistica in Zucchero”.
Originario dell’Abruzzo, per anni Emmanuele ha lavorato con passione e creatività nella pasticceria Pannamore a Vasto, dove ha eccelso in particolare nella cioccolateria e nella pasticceria moderna, settori in cui ha raggiunto il livello di maestro. Le sue esperienze significative in gestione e pratica nel laboratorio lo rendono uno dei consulenti più stimati nel panorama della pasticceria sia italiano che mondiale.
La sua incessante ricerca della perfezione lo ha portato, sin da giovane apprendista, a frequentare corsi presso le scuole più prestigiose e a partecipare a fiere di settore in Italia e all’estero, dedicando il suo tempo libero allo studio, alla sperimentazione e alla ricerca. Questo impegno si è tradotto in una serie di successi in numerosi concorsi di pasticceria. Da anni collabora in GSI LAB BERGAMO dove ha tenuto vari corsi : biscotteria moderna, mignon moderne, monoporzioni moderne, dessert al piatto, torte tradizionali rivisitate, cookies americani e snack/ torroni .