Ezio Marinato

Ezio Marinato

Ezio Marinato è maestro panificatore di fama internazionale. Con la Nazionale Italiana Panificatori ha conquistato il titolo di Campione del Mondo della Panificazione, portando all’attenzione globale le tecniche e le tradizioni italiane del pane. Affianca all’attività in laboratorio un’intensa attività didattica in scuole professionali, dove forma nuove generazioni di panificatori sul lievito madre, sulle farine italiane e sui grandi lievitati. In GSI LAB tiene corsi di panificazione e nell’autunno 2026 proporremo anche un corso dedicato ai grandi lievitati.