Omar Busi
Omar Busi, classe 1970, nasce a Pieve di Cento (Bologna) e rappresenta la continuità di un’attività di famiglia nata nel 1811. Cresciuto fra i profumi del pane e dei dolci del laboratorio di famiglia, si avvicina naturalmente al mondo della pasticceria. Nel 1992 avvia il suo percorso professionale dedicandosi con passione allo studio, alla ricerca e alla sperimentazione, con particolare attenzione alla cioccolateria artistica, che lo porta in pochi anni ad affermarsi a livello internazionale.
Nel 2000 partecipa al Grand Prix International de la Chocolaterie di Parigi (Campionato Mondiale di Cioccolateria) e nel 2002 conquista il primo posto al Trofeo Barry Callebaut Italia; nel 2005 vince il Trofeo Icam per la Miglior Praline Italiana della Tradizione. È socio fondatore di “Ciocchinbo”, la prima associazione nazionale dei Maestri Artigiani del Cioccolato, organizzatrice del Cioccoshow di Bologna. Svolge consulenza e formazione per aziende come Selmi, Perugina, Irca e Pavoni, ed è autore di manuali di riferimento come “Il manuale del cioccolatiere” e “Cookies di Omar Busi”.
Il prossimo corso del Maestro Busi
MASTERCLASS: LA PERSONALIZZAZIONE DEI GRANDI LIEVITATI CON OMAR BUSI
Lunedì 26 ottobre 2026