Palmiro Bruschi

Palmiro Bruschi, nato a Sansepolcro il 31 agosto 1967, è tra i più affermati maestri gelatieri italiani, specializzato nel bilanciamento e nella formulazione del gelato artigianale. Fin da giovanissimo affianca grandi maestri della gelateria e della pasticceria in centri professionali di riferimento Nel 1981, insieme alla moglie Pina, apre la Gelateria Ghignoni nella sua città, che diventa punto di riferimento della gelateria artigianale italiana.

Il 29 aprile 1994, all’Hotel Excelsior del Lido di Venezia, vince il primo Campionato Italiano di Gelato Artigianale, diventando il primo campione di una lunga serie. L’Accademia Italiana del Gelato lo ha insignito del titolo di Ambasciatore del Gelato nel Mondo. Dal 2008 collabora con Carpigiani come docente e dimostratore presso la Gelato University in fiere ed eventi in tutto il mondo. Nel 2023 ha ottenuto la qualifica di Gelato Artist per l’eccellenza delle sue produzioni.

I corsi del Maestro Bruschi