CORSO DI CIOCCOLATERIA: terzo livello.
Descrizione: corso pratico pensato per coloro che hanno già avuto modo di assaporare il mondo del cioccolato e desiderano approfondirne la conoscenza, esplorandone la bellezza e l’infinita creatività
Avendo una base solida dei processi, andremo a rompere gli schemi per ottenere tecniche di colorazione uniche che possono sembrare impossibili da realizzare.
DETTAGLI
Durata: un giorno. Orari indicativi: dalle 9:00 alle 18:00.
Qualche giorno prima del corso verrà inviato un messaggio con gli orari precisi e tutti i dettagli organizzativi.
Docente: Pascurova Liudmila
Date: 13 novembre 2023
Prezzo: 160€ con acconto di 80€, iva compresa.
Promozione: la formazione si articolerà su tre giornate, dal sabato al lunedì, acquistabili anche singolarmente. Nel caso in cui si partecipasse a due moduli, si avrà diritto ad uno sconto sul totale di 30€; partecipando a tutti e tre i moduli lo sconto ammonta a 60€.
Lo sconto verrà applicato automaticamente dal sito nel momento in cui si procede al pagamento ed i corsi prescelti sono stati inseriti nel carrello. Lo sconto non è cumulabile con la scontistica della tessera fedeltà ma vi verrà comunque detratto lo sconto maggiore (scrivetemi per dubbi).
Puoi anche RATEIZZARE senza costi aggiuntivi con SMALLPAY: al momento di pagare ti verrà chiesto il metodo di pagamento. Ti basterà selezionare “pagamento rateale smallpay”, scegliere il numero di rate ed il gioco è fatto! Sarà sufficiente essere in possesso di una carta di credito, oppure carta di debito (bancomat abilitato agli acquisti on line) o carta ricaricabile.
Compreso nel prezzo: dispensa, coffee break, free bar, light lunch, degustazione finale, attestato .
Disponibilità: la classe è a numero limitato di partecipanti, pertanto si consiglia di prenotarsi prima possibile.
PRIMA FILA: Novità! per questo corso è opzionabile la prima fila. In alternativa i posti verranno assegnati seguendo l’ordine d’iscrizione. Ricordiamo che chi possiede l’abbonamento GOLD può usufruire automaticamente e senza costi aggiuntivi della prima fila.
PROGRAMMA:
Argomenti:
• Ripasso sui metodi di precristalizzazione del cioccolato e burro di cacao
• Colorazione dello stampo con il burro di cacao senza seguire la curva di precristalizzazione
• “Effetto velluto” con l’aerografo
• “Effetto marmo” e le sue infinite possibilità
•Tecnica con l’utilizzo del fiori secchi
• Ripieni a strati in diagonale
• Il ripieno liquido, realizzazione e chiusura
• Chiusura delle praline con diversi metodi
• Creazione di serigrafie personalizzate
Indirizzo: il corso si terrà presso i nostri nuovi laboratori a Nembro in Via stazione 2. Scrivete GSI pastry bakery LAB su google maps ed otterrete la posizione esatta.
Modalità d’iscrizione: iscriviti online tramite il sito scegliendo tra le varie modalità di pagamento.
Puoi versare solo la caparra, in quel caso il saldo avverrà tramite bonifico o a scuola il giorno del corso, oppure la cifra per intero in un’unica soluzione. Nel caso in cui scegliessi di effettuare il bonifico -che dev’esser versato contestualmente all’iscrizione- chiediamo cortesemente di inviarci copia dell’avvenuto pagamento tramite mail (golosandosimpara@gmail.com o whatsapp 349/4359391).
Cassa Rurale Rotaliana e Giovo
GOLOSANDO S’IMPARA di GIOVANNINI SERENA
IT72 A082 8235 5200 0003 3123 974
CAUSALE: Nominativo del partecipante e titolo del corso.
La caparra garantisce la conferma di prenotazione.
Termini di cancellazione: fino a 15 giorni prima del corso, in caso di annullamento della tua partecipazione, potrai conservare la caparra versata e sfruttarla per un altro corso. Perderesti invece quanto versato se dovessi annullare oltre i termini prescritti.
Le immagini hanno puro scopo esplicativo.