Corso panettone, pandoro e dolci lievitati tipici del Natale
Il maestro Pagani illusterà inoltre il suo innovativo metodo Pagani di gestione della madre liquida messo a punto in anni d’esperienza nella sua attività. Oltre al pandoro ed al panettone tradizionale verranno realizzate anche creazioni alternative con gusti e profumi stagionali, oltre all’immancabile versione salata.
Il corso è di tipo collaborativo: si darà ampio spazio alla parte pratica in cui , divisi in gruppi, s’impasterà per acquisire sempre più sicurezza nell’incordare , passaggio chiave dei grandi lievitati. Lo stesso per la fase dedicata alla formatura ed al glassaggio. Sarà possibile scegliere se impastare con Kenwood, impastatrice a spirale IP-BAKE o tuffante MAMY.
DETTAGLI
Durata: due giorni. Orari indicativi: 9:30/17. Gli orari sono indicativi e possono subire variazioni a discrezione del docente. La settimana prima del corso verrà inviato un messaggio con gli orari precisi e tutti i dettagli organizzativi.
Docente: Oscar Pagani
Date: 20/21 novembre 2023
Ti interessano altre date? ne abbiamo aggiunte due: il 23/24 ottobre –clicca qui-
e il 25/26 ottobre –clicca QUI-.
Prezzo: 310 € compreso iva con 150€ di acconto.
Compreso nel prezzo: dispensa, coffee break, bevande, light lunch, attestato, degustazione prodotti.
Puoi anche RATEIZZARE senza costi aggiuntivi con SMALLPAY: al momento di pagare ti verrà chiesto il metodo di pagamento. Ti basterà selezionare “pagamento rateale smallpay”, scegliere il numero di rate ed il gioco è fatto! Sarà sufficiente essere in possesso di una carta di credito, oppure carta di debito (bancomat abilitato agli acquisti on line) o carta ricaricabile.
Disponibilità: la classe è a numero limitato di partecipanti, pertanto si consiglia di prenotarsi prima possibile.
A corso ESAURITO potete iscrivervi alla lista d’attesa cliccando su “avvisami quando disponibile”: sarete contattati nel caso in cui si liberasse un posto.
PRIMA FILA: Novità! per questo corso è opzionabile la prima fila. Ricordiamo che chi possiede l’abbonamento GOLD può usufruire automaticamente e senza costi aggiuntivi della prima fila.
PROGRAMMA:
Gestione metodo Pagani
Bossolà
Pandoro, nuova ricetta
Il famoso Pan dei re
Panettone Sacher
Panettone tradizionale
Panettone salato
Altro a discrezione del docente
Indirizzo: il corso si terrà presso i nuovi laboratori di GSI LAB a Nembro in via Stazione.
Modalità d’iscrizione: iscriviti online tramite questo sito scegliendo tra le varie modalità di pagamento. Puoi versare solo la caparra, in quel caso il saldo avverrà tramite bonifico , oppure la cifra per intero in un’unica soluzione.
IMPORTANTE!!La caparra garantisce la conferma di prenotazione. In caso di bonifico, inviare la copia dell’avvenuto pagamento via mail a golosandosimpara@gmail.com oppure via whatsapp al 349/4359391.
Termini di cancellazione: fino a 15 giorni prima del corso, in caso di annullamento della tua partecipazione, potrai conservare la caparra versata e sfruttarla per un altro corso. Perderesti invece l’acconto se dovessi annullare oltre i termini prescritti.