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[course_title] => CORSO CROISSANT 100% PRATICO –
[course_description] => <p><strong>Partecipa al nostro corso pratico al 100% dedicato ai croissant con il pastry chef Davide Selogna! </strong></p><p>Realizzerai i tuoi croissant partendo dalle basi: dall’incasso del burro alle pieghe, fino alla formatura e alla cottura. Un’esperienza unica per imparare le tecniche professionali e portare a casa il gusto autentico dei croissant fatti a mano!</p><p><strong>PROGRAMMA 100% Viennoiserie</strong></p><p>-<i>TEORIA:</i><br>- Che farina e burro utilizzare e come sceglierli<br>- Gli altri ingredienti della ricetta<br>- Le pieghe<br>- La lievitazione mista, diretta e indiretta.<br>- La laminazione <br>- La cottura<br>- Errori da evitare e come rimediare.</p><p>-<i>PRATICA</i></p><p>- Ogni corsista realizzerà a mano i propri croissant<br>- Ogni corsista creerà pain au chocolat, trecce, croissant bicolor, pain suisse, croissant al cacao e molti altri pezzi. <br>- Assieme realizzeremo le creme, cremosi e namelaka per farcire in modo innovativo le nostre creazioni.</p><p><i>Pezzi realizzati:</i><br>- Pain au chocolat<br>- Croissant classici<br>- Croissant bicolor rossi e verdi<br>- Trecce al cacao e bicolor<br>- Girelle <br>- Brioche<br>- Pain suisse</p><p><strong>Durata:</strong> un giorno. Gli orari sono indicativi .</p><p>Qualche giorno prima del corso verrà inviato un messaggio con gli orari precisi e tutti i dettagli organizzativi.</p><p><strong>Docente:</strong> Davide Selogna</p><p><strong>Date:</strong> 14 giugno 2025</p><p><strong>Disponibilità:</strong> La classe è a numero chiuso per consentire al docente di seguire ogni corsista con attenzione durante tutte le fasi del corso. Consigliamo di procedere all'iscrizione il prima possibile.</p><p><strong>Prezzo: </strong>190€ compresa IVA con caparra di 90€.</p><p><strong>Compreso nel prezzo: </strong>dispensa, coffee break, light lunch, bevande, attestato .</p><p><strong>Puoi anche RATEIZZARE senza costi aggiuntivi con SMALLPAY:</strong> al momento di pagare ti verrà chiesto il metodo di pagamento. Ti basterà selezionare "pagamento rateale smallpay", scegliere il numero di rate ed il gioco è fatto! Sarà sufficiente essere in possesso di una carta di credito, oppure carta di debito (bancomat abilitato agli acquisti on line) o carta ricaricabile.</p><p><strong>Indirizzo:</strong> il corso si terrà presso i nostri nuovi laboratori a Nembro in Via stazione 2. Scrivete GSI LAB su google maps ed otterrete la posizione esatta!!</p><p><strong>Modalità d'iscrizione</strong>: iscriviti online tramite il sito scegliendo tra le varie modalità di pagamento. Clicca “<i>aggiungi al carrello</i>“; in alto a destra “<i>visualizza il carrello”</i> . Controlla i prodotti nel carrello e clicca <i>“procedi al pagamento”. I</i>nserisci i tuoi dati per la fattura – <strong>ricorda che ti basterà farlo solo la prima volta, in seguito dovrai solo accedere al sito ed i tuoi dati saranno già inseriti</strong> 😉</p><p>Puoi versare solo la caparra, in quel caso il saldo avverrà tramite bonifico o a scuola il giorno del corso, oppure la cifra per intero in un'unica soluzione. Nel caso in cui scegliessi di effettuare il bonifico -che dev'esser versato contestualmente all'iscrizione- chiediamo cortesemente di inviarci copia dell'avvenuto pagamento tramite mail (golosandosimpara@gmail.com o whatsapp 349/4359391).</p><p>Cassa Rurale Rotaliana e Giovo<br>GSI LAB di GIOVANNINI SERENA<br>IT72 A082 8235 5200 0003 3123 974</p><p>CAUSALE: Nominativo del partecipante e titolo del corso.</p><p>La caparra garantisce la conferma di prenotazione.<br>Termini di cancellazione: fino a 15 giorni prima del corso, in caso di annullamento della tua partecipazione, potrai conservare la caparra versata e sfruttarla per un altro corso. Perderesti invece quanto versato se dovessi annullare oltre i termini prescritti.</p><p><a href="https://www.corsidipasticceriabergamo.it/"><strong>Le immagini hanno puro scopo esplicativo ed illustrativo.</strong></a></p>
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