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[course_title] => Corso di pasticceria serale: GELATINE E MARMELLATE –
[course_description] => <p>L'ABC in pasticceria: un ciclo di lezioni serali teorico-pratiche che prevede una serie di appuntamenti con diverse tematiche per fornire agli amanti di dolci tradizionali e moderni e ad aspiranti pasticceri le conoscenze teoriche e pratiche di base della pasticceria classica – materie prime, impasti base, creme, farciture, semifreddi, cioccolato, torte, pasticceria moderna ecc. </p><p>Il corso è indirizzato a tutti gli appassionati, principianti e non, ed a coloro i quali desiderano approfondire la tecnica partendo dalle basi. Impara anche tu tutti i segreti per far ottimi dolci!</p><p> <strong>DESCRIZIONE CORSO:</strong> </p><p><i>Un corso dedicato all'arte della trasformazione della frutta in marmellate e gelatine, perfette per esaltare i sapori autentici e naturali. Esploreremo le tecniche di cottura e bilanciamento per ottenere consistenze perfette e sapori equilibrati, utilizzando diverse tipologie di frutta. Approfondiremo l’uso di pectine naturali, zuccheri e aromatizzazioni per creare prodotti innovativi, adatti sia al consumo diretto che come ingredienti in pasticceria. Un viaggio sensoriale che unisce tradizione e modernità, con focus su conservazione, personalizzazione e valorizzazione delle materie prime.</i></p><p><strong>Chi è il docente:</strong> Mattia Cortinovis, figlio d’arte. </p><p>Pasticciere con il padre Giancarlo Cortinovis- maestro AMPI- presso l’omonima pasticceria a Bergamo. Mattia inizia a lavorare con suo padre in laboratorio fin da giovanissimo. Nel 2014 partecipa al suo primo campionato italiano juniores presso Sigep classificandosi secondo. L’anno successivo ci riprova, questa volta classificandosi al primo posto. Nel 2017 partecipa ai campionati mondiali. Una grande passione per la pasticceria, arte e tecnica che si incontrano per creare un connubio perfetto di bellezza e bontà.</p><p> <strong>CALENDARIO: </strong></p><p>Questi gli appuntamenti previsti con le varie tematiche </p><p><a href="https://golosandosimpara.it/course_management/course_detail_public.php?id=474">8 gennaio : frolla e biscotteria CLICCA QUI</a> SOLD OUT!</p><p><a href="https://golosandosimpara.it/course_management/course_detail_public.php?id=475">15 gennaio: torte da forno CLICCA QUI </a>ULTIMI POSTI</p><p><a href="https://golosandosimpara.it/course_management/course_detail_public.php?id=497">5 febbraio : crostate moderne</a></p><p><a href="https://golosandosimpara.it/course_management/course_detail_public.php?id=498">19 febbraio: torte moderne CLICCA QUI </a></p><p><a href="https://golosandosimpara.it/course_management/course_detail_public.php?id=499">5 marzo monoporzioni da forno</a></p><p><a href="https://golosandosimpara.it/course_management/course_detail_public.php?id=500">20 marzo monoporzioni moderne</a></p><p><a href="https://golosandosimpara.it/course_management/course_detail_public.php?id=501">26 marzo gelatine e marmellate</a></p><p><a href="https://golosandosimpara.it/course_management/course_detail_public.php?id=502">10 aprile pralineria base</a></p><p><a href="https://golosandosimpara.it/course_management/course_detail_public.php?id=503">30 aprile decori al cornetto</a></p><p><strong>Promozione: Ogni 5 sessioni complete, 1 ve la regaliamo noi!! </strong></p><p>Faremo una tesserina apposita in cui di volta in volta timbreremo le caselle. </p><p>Se vuoi iscriverti subito perchè temi di non trovare più posto ed hai già prenotato 5 lezioni, scrivimi su whatsapp o via mail per prenotarti alla sesta lezione gratuita!</p><p> Se acquisti più di una serata puoi anche <strong>RATEIZZARE </strong>senza costi aggiuntivi con SMALLPAY: al momento di pagare ti verrà chiesto il metodo di pagamento. Ti basterà selezionare “pagamento rateale smallpay”, scegliere il numero di rate ed il gioco è fatto! Sarà sufficiente essere in possesso di una carta di credito, oppure carta di debito (bancomat abilitato agli acquisti on line) o carta ricaricabile.</p><p><strong> Indirizzo:</strong> il corso si terrà presso i nostri laboratori a Nembro in Via stazione 2. Scrivete GSI LAB su google maps ed otterrete la posizione esatta!! </p><p><strong>Modalità d’iscrizione</strong>: iscriviti online tramite il sito scegliendo tra le varie modalità di pagamento. Puoi versare solo la caparra, in quel caso il saldo avverrà tramite bonifico o a scuola il giorno del corso, oppure la cifra per intero in un’unica soluzione. </p><p>Nel caso in cui scegliessi di effettuare il bonifico -che dev’esser versato contestualmente all’iscrizione- chiediamo cortesemente di <i><strong>inviarci copia dell’avvenuto pagamento</strong></i> tramite mail (golosandosimpara@gmail.com o whatsapp 349/4359391). </p><p>Cassa Rurale Rotaliana e Giovo GSI LAB di GIOVANNINI SERENA </p><p>IT72 A082 8235 5200 0003 3123 974 </p><p>CAUSALE: Nominativo del partecipante e titolo del corso. La caparra garantisce la conferma di prenotazione. </p><p><strong>Termini di cancellazione:</strong> fino a 15 giorni prima del corso, in caso di annullamento della tua partecipazione, potrai conservare la caparra versata e sfruttarla per un altro corso. Perderesti invece quanto versato se dovessi annullare oltre i termini prescritti. </p><p><strong>Le immagini hanno puro scopo esplicativo ed illustrativo e </strong>spesso riguardano le edizioni scorse.</p>
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