Corso collaborativo di pasticceria moderna in cui il pastry chef Davide Selogna realizzerà 8 creazioni: torte, crostate e prodotti da forno con tecniche nuove e particolari .Verranno abbinati gusti, sapori e decori sia classici che innovativi.
Verranno realizzate ricette esclusive NON presenti nei corsi online.
Durata: un giorno. Orari indicativi: dalle 10:00 alle 17:00.
Qualche giorno prima del corso verrà inviato un messaggio con gli orari precisi e tutti i dettagli organizzativi.
Docente: Davide Selogna
Date: 27 novembre 2023
Disponibilità: la classe è a numero chiuso, massimo 16 corsisti.
Prezzo: 150€ compresa IVA con caparra di 80€.
Compreso nel prezzo: dispensa, coffee break, light lunch, bevande, attestato .
Puoi anche RATEIZZARE senza costi aggiuntivi con SMALLPAY: al momento di pagare ti verrà chiesto il metodo di pagamento. Ti basterà selezionare “pagamento rateale smallpay”, scegliere il numero di rate ed il gioco è fatto! Sarà sufficiente essere in possesso di una carta di credito, oppure carta di debito (bancomat abilitato agli acquisti on line) o carta ricaricabile.
Promozione: Per chi volesse iscriversi anche al corso del weekend- 25/26 novembre- ” Natale is coming” si avrà diritto ad uno sconto di 20€ sul totale (clicca QUI per vedere il corso).
Lo sconto verrà applicato automaticamente dal sito nel momento in cui si procede al pagamento ed entrambi i corsi sono stati inseriti nel carrello. Lo sconto non è cumulabile con la scontistica della tessera fedeltà ma vi verrà comunque detratto lo sconto maggiore (scrivetemi per dubbi).
Programma:
LE MIE TORTE DA FORNO E DA VIAGGIO!
8 creazioni tutte in un giorno!
PRALINA
Un Cake straordinario e golosissimo, alla nocciola, pralinato di nocciola, ganache e cremino.
CAPRI
Un Cake che ci riporta subito in Vacanza! Limone, Limoncello, Ricotta e Limone candito. Fresco, leggero e delizioso!
AMARENA
Una crostata semplice da realizzare ma d’effetto! Dove le amarene incontrano la madeleine e le nocciole!
FLAN AL CARAMELLO E VANIGLIA
Il dolce del momento! Uno squisito Flan al sapore delicato di vaniglia e caramello.
SENSAZIONE
Un cake al caramello e caffè. Un viaggio nei sapori che saprà conquistarti.
SANTO DOMINGO
Una frolla rovesciata ai profumi esotici: mango, ananas, rum e cacao. Una tecnica particolare, una sensazione unica!
CASTAGNE E VIN
Celebre abbinamento in un cake! Goloso morbido impasto alla castagna e marron glacé. Gel di vino Amarone e una crema morbida alla castagna. Da provare!
MANTOVA – PALERMO
Un viaggio attraverso tutta l’Italia! La sbrisolona mantovana incontra il pistacchio e gli agrumi di Sicilia.
Vedremo molte tecniche particolari, le conservazioni, la realizzazione ottimale, il temperaggio del cioccolato, la composta da cottura e molto, molto altro!
Indirizzo: il corso si terrà presso i nostri nuovi laboratori a Nembro in Via stazione 2. Scrivete GSI LAB su google maps ed otterrete la posizione esatta!!
Modalità d’iscrizione: iscriviti online tramite il sito scegliendo tra le varie modalità di pagamento. Clicca “aggiungi al carrello“; in alto a destra “visualizza il carrello” . Controlla i prodotti nel carrello e clicca “procedi al pagamento”. Inserisci i tuoi dati per la fattura – ricorda che ti basterà farlo solo la prima volta, in seguito dovrai solo accedere al sito con la password ed i tuoi dati saranno già inseriti 😉
Puoi versare solo la caparra, in quel caso il saldo avverrà tramite bonifico o a scuola il giorno del corso, oppure la cifra per intero in un’unica soluzione. Nel caso in cui scegliessi di effettuare il bonifico -che dev’esser versato contestualmente all’iscrizione- chiediamo cortesemente di inviarci copia dell’avvenuto pagamento tramite mail (golosandosimpara@gmail.com o whatsapp 349/4359391).
Cassa Rurale Rotaliana e Giovo
GOLOSANDO S’IMPARA di GIOVANNINI SERENA
IT72 A082 8235 5200 0003 3123 974
CAUSALE: Nominativo del partecipante e titolo del corso.
La caparra garantisce la conferma di prenotazione.
Termini di cancellazione: fino a 15 giorni prima del corso, in caso di annullamento della tua partecipazione, potrai conservare la caparra versata e sfruttarla per un altro corso. Perderesti invece quanto versato se dovessi annullare oltre i termini prescritti.
Le immagini hanno puro scopo esplicativo ed illustrativo.