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[course_title] => CORSO PRATICO DI SUSHI – Fabiana Putzolu
[course_description] => <p><strong>Un corso altamente formativo</strong>, <strong>interamente pratico</strong>, per apprendere le basi della cucina giapponese con un focus specifico sulla preparazione del sushi.</p><p> Ogni partecipante avrà <i>una postazione individuale completa di attrezzatura e un kit personale </i>-che resterà in dotazione al corsista- e realizzerà tutte le creazioni come da composizione in foto.</p><p>Un percorso pratico e strutturato per acquisire le competenze fondamentali nella preparazione del sushi, dalla gestione e scelta delle materie prime alle tecniche di assemblaggio fino alla presentazione finale.</p><p><strong>Programma:</strong><br>🔹 Fase preparatoria: predisposizione della stuoia, cottura del riso e preparazione del condimento<br>🔹 Lavorazione del pesce e tecniche di taglio</p><p><br>🔹 Realizzazione delle principali tipologie di sushi:<br>• Nigiri (modellatura del riso e abbinamento con il pesce)<br>• Hosomaki (rotolo con alga esterna)<br>• Uramaki (rotolo con alga interna)<br>• Futomaki (rotolo grande con alga esterna)<br>• Temarizushi (palline di riso decorate)<br>• Gunkan (riso avvolto da alga o pesce e riempito)<br>• Temaki (cono ripieno)<br>• Onigiri (polpetta di riso ripiena)</p><p><br>🔹 Degustazione della propria composizione;<br>🔹 Dimostrazione finale: preparazione della tempura a cura del docente.</p><p><strong>Kit Sushi in dotazione : </strong><i>resterà in dotazione al corsista,<strong> tutto il necessario per replicare le tecniche apprese anche a casa.</strong></i></p><p>• Riso per sushi (1 kg)<br>• Stuoia per la preparazione<br>• Wasabi<br>• Mix di semi (sesamo e papavero)<br>• Alghe Nori<br>• Alga Kombu<br>• Bacchette<br>• Aceto di riso<br>• Salsa di soia<br> </p><h4>DETTAGLI</h4><p><strong>Durata:</strong> un giorno</p><p>Qualche giorno prima del corso verrà inviato un messaggio con gli orari precisi e tutti i dettagli organizzativi.</p><p><strong>Docente:</strong> chef Davide Maffeis</p><p><strong>Date:</strong> sabato 17 maggio 2025</p><p><strong>Prezzo: 195 € </strong>con acconto di 95€, iva compresa.</p><p><strong>Puoi anche RATEIZZARE senza costi aggiuntivi con SMALLPAY:</strong> al momento di pagare ti verrà chiesto il metodo di pagamento. Ti basterà selezionare “pagamento rateale smallpay”, scegliere il numero di rate ed il gioco è fatto! Sarà sufficiente essere in possesso di una carta di credito, oppure carta di debito (bancomat abilitato agli acquisti on line) o carta ricaricabile.</p><p><strong>Compreso nel prezzo: </strong>kit sushi che poi resterà in dotazione al corsista, dispensa, coffee break, free bar, light lunch, degustazione, attestato.</p><p><strong>Disponibilità:</strong> la classe è a numero chiuso per consentire al docente di seguire ogni corsista con attenzione durante tutte le fasi del corso. Consigliamo di procedere all'iscrizione il prima possibile.</p><p><strong>PRIMA FILA: </strong>per questo corso è opzionabile la prima fila. <strong>In alternativa i posti verranno assegnati seguendo l’ordine d’iscrizione.</strong> Ricordiamo che chi possiede l’abbonamento GOLD può usufruire automaticamente e senza costi aggiuntivi della prima fila.</p><p><strong>SECONDA DISPENSA: </strong>La seconda dispensa fornita durante il corso è semplicemente una copia aggiuntiva della prima. Offriamo questo servizio per due motivi principali:</p><p><i>Per la praticità degli appunti:</i> La prima dispensa è spesso utilizzata per annotazioni e note personali. Avere una seconda copia consente di conservare una versione pulita e ordinata, utile come “bella copia” di riferimento.</p><p><i>Per garantire la tutela del materiale didattico:</i> In caso di smarrimento della dispensa originale, non è possibile fornirne una copia digitale, poiché i materiali sono di proprietà esclusiva del docente e non possono essere divulgati elettronicamente dalla scuola. Per ottenere una nuova copia, sarà necessario recarsi fisicamente presso la sede per ritirare una versione stampata.</p><p><strong>Indirizzo:</strong> il corso si terrà presso i nostri nuovi laboratori a Nembro in Via stazione 2. Scrivete GSI pastry bakery LAB su google maps ed otterrete la posizione esatta.</p><p><strong>Modalità d’iscrizione</strong>: iscriviti online tramite il sito scegliendo tra le varie modalità di pagamento. Inserisci i tuoi dati per la fattura, scegli la modalità di pagamento (carta di credito, Pay pal, smallpay o bonifico bancario).</p><p>Nel caso in cui scegliessi di effettuare il bonifico -che dev’esser versato contestualmente all’iscrizione- chiediamo cortesemente di inviarci copia dell’avvenuto pagamento tramite mail (golosandosimpara@gmail.com o whatsapp 349/4359391).</p><p>Cassa Rurale Rotaliana e Giovo<br>GSI LAB di GIOVANNINI SERENA<br>IT72 A082 8235 5200 0003 3123 974</p><p>CAUSALE: Nominativo del partecipante e titolo del corso.</p><p><i>La caparra garantisce la conferma di prenotazione.</i><br><strong>Termini di cancellazione:</strong> fino a 15 giorni prima del corso, in caso di annullamento della tua partecipazione, potrai conservare la caparra versata e sfruttarla per un altro corso. Perderesti invece quanto versato se dovessi annullare oltre i termini prescritti.</p><p><a href="https://www.corsidipasticceriabergamo.it/">Le immagini hanno puro scopo esplicativo</a></p><p> </p>
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