GRANDI LIEVITATI ESTIVI METODO PAGANI – Valentina Detomati

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[course_description] => <p><i><strong>Corso collaborativo sui grandi lievitati estivi con lievito madre: i gusti freschi ed esplosivi dell'estate!!</strong></i></p><p>Il maestro Pagani illustrerà inoltre<strong> il suo innovativo metodo Pagani di gestione della madre liquida</strong> messo a punto in anni d'esperienza nella sua attività.&nbsp;</p><p>Particolare attenzione verrà dedicata alla produzione degli inerti ed alla copertura/glassaggio che richiamerà i gusti ed i profumi delle sospensioni: in GSI LAB creiamo sempre <strong>nuove versioni esclusive ed inedite.</strong></p><p>Il corso è di tipo collaborativo: si darà ampio spazio alla parte pratica in cui , divisi in gruppi, s'impasterà per acquisire sempre più sicurezza nell'incordare , passaggio chiave dei grandi lievitati. Lo stesso per la fase dedicata alla formatura ed al glassaggio.&nbsp; Sarà possibile scegliere se impastare con Kenwood, impastatrice&nbsp; a spirale IP-BAKE o tuffante MAMY.</p><p>PROGRAMMA INDICATIVO (può subire variazioni)&nbsp;</p><p>Grande lievitato ai <strong>FRUTTI GIALLI;</strong></p><p><strong>Torta di rose sfogliata </strong>(impasto di un grande lievitato);</p><p>L'iconico e intramontabile <strong>Piña Colada</strong> con ananas e cocco ricostruito;</p><p><strong>FRAGOLI'</strong> : grande lievitato alla fragola;</p><p><strong>PAN D'ORO: </strong>grande lievitato con olio extravergine di oliva;</p><p><strong>PAN UVETTA</strong>: pan dolce con uvetta</p><p>GELATINE e MARZAPANI: &nbsp;come si realizzano</p><p>COPERTURA delle colombe (cioccolato e temperaggio, craquelin ecc. )</p><h4>DETTAGLI</h4><p><strong>Durata:</strong> due giorni, orari indicativi del primo giorno: &nbsp;9-17:30/18. Orari indicativi del secondo giorno: 9-14/15.</p><p>Qualche giorno prima del corso verrà inviato un messaggio con gli orari precisi e tutti i dettagli organizzativi.</p><p><strong>Docente:</strong> Oscar Pagani</p><p><strong>Date:</strong> 9/10 maggio 2025</p><p><strong>Prezzo: 320</strong>€ compresa IVA con caparra di 100€.</p><p><strong>Compreso nel prezzo:&nbsp;</strong>dispensa, coffee break, light lunch, bevande, attestato .</p><p><strong>Puoi anche RATEIZZARE senza costi aggiuntivi con SMALLPAY:</strong>&nbsp;al momento di pagare ti verrà chiesto il metodo di pagamento. Ti basterà selezionare “pagamento rateale smallpay”, scegliere il numero di rate ed il gioco è fatto! Sarà sufficiente essere in possesso di una carta di credito, oppure carta di debito (bancomat abilitato agli acquisti on line) o carta ricaricabile.</p><p><strong>Disponibilità:</strong> la classe è a numero limitato di partecipanti, pertanto si consiglia di prenotarsi prima possibile.</p><p>A corso&nbsp; &nbsp;ESAURITO potete iscrivervi alla lista d'attesa cliccando su "avvisami quando disponibile": sarete contattati nel caso in cui&nbsp; si liberasse un posto.</p><p><strong>PRIMA FILA: </strong>Novità! per questo corso è opzionabile la prima fila. Ricordiamo che chi possiede l'abbonamento GOLD può usufruire automaticamente e senza costi aggiuntivi della prima fila.</p><p><strong>Indirizzo:</strong> il corso si terrà presso i nostri &nbsp;laboratori – <a href="https://www.corsilievitatibergamo.it/">GSI pastry &amp; bakery LAB a Nembro in via Stazione 2.</a></p><p><strong>Modalità d’iscrizione</strong>: iscriviti online tramite il&nbsp; sito scegliendo tra le varie modalità di pagamento.&nbsp;</p><p>Puoi versare la cifra per intero in un’unica soluzione oppure solo la caparra:&nbsp; in quel caso il saldo avverrà la settimana del corso o tramite sito o tramite bonifico oppure a scuola il giorno del corso.&nbsp; Nel caso in cui scegliessi di effettuare il bonifico -che dev’esser versato contestualmente all’iscrizione- chiediamo cortesemente di inviarci copia dell’avvenuto pagamento tramite mail (golosandosimpara@gmail.com o whatsapp 349/4359391).</p><p>Cassa Rurale Rotaliana e Giovo<br>GSI LAB&nbsp; di GIOVANNINI SERENA<br>IT72 A082 8235 5200 0003 3123 974</p><p>CAUSALE: Nominativo del partecipante e titolo del corso.</p><p><strong>IMPORTANTE!!</strong>La caparra garantisce la conferma di prenotazione. In caso di bonifico, inviare la copia dell'avvenuto pagamento via mail a golosandosimpara@gmail.com oppure via whatsapp al 349/4359391.<br><strong>&nbsp;Termini di cancellazione:</strong> fino a 15 giorni prima del corso, in caso di annullamento della tua partecipazione, potrai conservare la caparra versata e sfruttarla per un altro corso. <i>Perderesti invece l'acconto se dovessi annullare oltre i termini prescritti.</i></p><p>Ti interessa un corso sul pane? <a href="https://golosandosimpara.it/course_management/course_detail_public.php?id=526">scopri il corso di panificazione, clicca QUI</a></p>
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