Corso collaborativo di pasticceria moderna in cui il pastry chef Davide Selogna realizzerà varie torte della tradizione classica e moderna.
PROGRAMMA:
▪️TEORIA
– Come realizza una torta della tradizione in chiave moderna
– I bilanciamenti delle basi
– Idee varie che costruiamo assieme
– Conservazione e stoccaggio.
– Temperaggio del cioccolato
▪️IL RE… TIRAMISÙ
4 variante del più famoso dolce della tradizione. Snack barretta golosa, Bicchierino in trasparenza, mignon e biscotto cookies!
▪️LA PASTIERA
Una pastiera che diventa un trancio. Bellissima da vedere ma con la sua unicità incredibile, rivestita da una glassa neutra trasparente.
▪️LA ZUPPA INGLESE
Uno dei dolci più buoni di sempre che non passa mai di moda. La faremo in chiave trancio e bicchierino in trasparenza. Dal classico al moderno!
▪️LO STRUDEL
Le mele, la cannella e la pasta tipica in versione crostata moderna!
▪️SACHER
3 versioni della tanto amata torta Viennese. Uno strepitoso biscotto cookies, un mignon dedicato e una torta a trancio.
Verranno realizzate ricette esclusive NON presenti nei corsi online.
Durata: un giorno. Orari indicativi: dalle 10:00 alle 17:00.
Qualche giorno prima del corso verrà inviato un messaggio con gli orari precisi e tutti i dettagli organizzativi.
Docente: Davide Selogna
Date: 8 aprile 2024
Disponibilità: la classe è a numero limitato di partecipanti, pertanto si consiglia di prenotarsi prima possibile.
Prezzo: 160€ compresa IVA con caparra di 70€.
Compreso nel prezzo: dispensa, coffee break, light lunch, bevande, attestato .
Puoi anche RATEIZZARE senza costi aggiuntivi con SMALLPAY: al momento di pagare ti verrà chiesto il metodo di pagamento. Ti basterà selezionare “pagamento rateale smallpay”, scegliere il numero di rate ed il gioco è fatto! Sarà sufficiente essere in possesso di una carta di credito, oppure carta di debito (bancomat abilitato agli acquisti on line) o carta ricaricabile.
Ti interessano anche gli altri corsi?
Clicca qui per il corso “Estate: semifreddi, torte gelato, stecchi e sorbetti” sabato 6 aprile.
Clicca qui per il corso ” Le torte della tradizione classica e moderna” lunedì 8 aprile.
PRIMA Promozione: Per chi volesse iscriversi a due moduli si avrà diritto ad uno sconto di 40€ sul totale.
SECONDA PROMOZIONE: Per chi volesse iscriversi a tutti e tre i corsi -sabato, domenica e lunedì – si avrà diritto ad uno sconto di 70€ sul totale.
Programma:Lo sconto verrà applicato automaticamente dal sito nel momento in cui si procede al pagamento ed entrambi i corsi sono stati inseriti nel carrello. Lo sconto non è cumulabile con la scontistica della tessera fedeltà ma vi verrà comunque detratto lo sconto maggiore (scrivetemi per dubbi).
Indirizzo: il corso si terrà presso i nostri nuovi laboratori a Nembro in Via stazione 2. Scrivete GSI LAB su google maps ed otterrete la posizione esatta!!
Modalità d’iscrizione: iscriviti online tramite il sito scegliendo tra le varie modalità di pagamento. Clicca “aggiungi al carrello“; in alto a destra “visualizza il carrello” . Controlla i prodotti nel carrello e clicca “procedi al pagamento”. Inserisci i tuoi dati per la fattura – ricorda che ti basterà farlo solo la prima volta, in seguito dovrai solo accedere al sito con la password ed i tuoi dati saranno già inseriti 😉
Puoi versare solo la caparra, in quel caso il saldo avverrà tramite bonifico o a scuola il giorno del corso, oppure la cifra per intero in un’unica soluzione. Nel caso in cui scegliessi di effettuare il bonifico -che dev’esser versato contestualmente all’iscrizione- chiediamo cortesemente di inviarci copia dell’avvenuto pagamento tramite mail (golosandosimpara@gmail.com o whatsapp 349/4359391).
Cassa Rurale Rotaliana e Giovo
GOLOSANDO S’IMPARA di GIOVANNINI SERENA
IT72 A082 8235 5200 0003 3123 974
CAUSALE: Nominativo del partecipante e titolo del corso.
La caparra garantisce la conferma di prenotazione.
Termini di cancellazione: fino a 15 giorni prima del corso, in caso di annullamento della tua partecipazione, potrai conservare la caparra versata e sfruttarla per un altro corso. Perderesti invece quanto versato se dovessi annullare oltre i termini prescritti.
Le immagini hanno puro scopo esplicativo ed illustrativo.