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[course_title] => I SEMIFREDDI – Serena Giovannini
[course_description] => <p><strong>Corso collaborativo sul bilanciamento e produzione di semifreddi con il pastry chef Loris Oss Emer</strong><br> Questo corso ti guiderà attraverso le tecniche essenziali per bilanciare gli ingredienti e creare dolci al cucchiaio irresistibili, con una texture cremosa e un gusto impeccabile. </p><p>Ideale per professionisti e appassionati di pasticceria!</p><p><i><strong>Durante il corso esploreremo le quattro macro famiglie dei semifreddi: </strong></i></p><p><strong>Semifreddi Classici</strong><br>Dessert freddi al cucchiaio caratterizzati da una base di meringa italiana, panna montata e un elemento aromatizzante, come cioccolato, frutta o caffè. Sono noti per la loro consistenza cremosa e la capacità di mantenere morbidezza anche a basse temperature. Perfetti per esaltare sapori tradizionali o combinazioni innovative.</p><p><strong>Semifreddi all’Italiana</strong><br>Una versione che esalta la tradizione italiana, spesso arricchita con ingredienti tipici come liquori, amaretti, o creme classiche come lo zabaione. Il bilanciamento degli zuccheri e la struttura leggera ne fanno un dessert elegante e raffinato, ideale per ogni occasione.</p><p><strong>Parfait</strong><br>Originario della tradizione francese, il parfait si distingue per la sua texture più compatta e setosa. Preparato spesso con una base di tuorli montati, zucchero e panna, è arricchito con aromi gourmet come caffè, vaniglia o liquori, offrendo un’esperienza più sofisticata e indulgente.</p><p><strong>Spumoni</strong><br>Specialità del Sud Italia, soprattutto napoletana e siciliana, gli spumoni sono stratificati e combinano sapori distinti, come cioccolato, pistacchio e frutta candita. Spesso serviti con un cuore morbido e avvolti in una crosta di cioccolato o biscotto. Un dolce che unisce estetica e gusto, evocando ricordi di tradizioni familiari.</p><p>Queste categorie offrono un ampio ventaglio di opzioni per esplorare e reinterpretare i semifreddi con creatività e gusto.</p><p> <strong>I gusti che faremo:</strong></p><p><i>Nocciola e caffè</i></p><p><i>Cioccolato e arancia</i></p><p><i>Lampone e Lime</i></p><p><i>Caramello salato</i><br><br><i>Batida de cocco</i></p><p><i>Allo yuzu </i></p><p><strong>Docente:</strong> Loris Oss Emer</p><p><strong>Date:</strong> 12 gennaio 2025</p><p><strong>Durata:</strong> un giorno dalle 9:00 alle 17:00. Gli orari sono indicativi e possono subire variazioni a discrezione del docente. Qualche giorno prima del corso verrà inviato un messaggio con gli orari precisi e tutti i dettagli organizzativi.</p><p><strong>Prezzo: </strong>170€, con acconto di 70€. </p><p><strong>PROMOZIONE!! </strong><i>Partecipando anche al corso sui biscotti del sabato c</i><a href="https://golosandosimpara.it/course_management/course_detail_public.php?id=485"><i>he trovi cliccando <strong>QUI</strong> </i></a><i>si avrà diritto ad uno sconto di 30€ sul totale. Lo sconto verrà applicato automaticamente dal sito nel momento in cui si procede al pagamento ed entrambi i corsi sono stati inseriti nel carrello. Lo sconto non è cumulabile con la scontistica della tessera fedeltà .</i></p><p><strong>Puoi anche RATEIZZARE senza costi aggiuntivi con SMALLPAY:</strong> al momento di pagare ti verrà chiesto il metodo di pagamento. Ti basterà selezionare "pagamento rateale smallpay", scegliere il numero di rate ed il gioco è fatto! Sarà sufficiente essere in possesso di una carta di credito, oppure carta di debito (bancomat abilitato agli acquisti on line) o carta ricaricabile.</p><p><strong>Compreso nel prezzo: </strong>dispensa, coffee break, free bar, light lunch, degustazione finale, attestato .</p><p><strong>Disponibilità:</strong> la classe è a numero limitato di partecipanti, pertanto si consiglia di prenotarsi prima possibile.</p><p><strong>Indirizzo:</strong> il corso si terrà presso i nostri nuovi laboratori a Nembro in Via stazione 2. Scrivete GSI LAB su google maps ed otterrete la posizione esatta!!</p><p><strong>Modalità d'iscrizione</strong>: iscriviti online tramite il sito scegliendo tra le varie modalità di pagamento. </p><p>Puoi versare solo la caparra, in quel caso il saldo avverrà tramite bonifico o a scuola il giorno del corso, oppure la cifra per intero in un'unica soluzione. Nel caso in cui scegliessi di effettuare il bonifico -che dev'esser versato contestualmente all'iscrizione- chiediamo cortesemente di inviarci copia dell'avvenuto pagamento tramite mail (golosandosimpara@gmail.com o whatsapp 349/4359391).</p><p>Cassa Rurale Rotaliana e Giovo<br>GSI LAB di GIOVANNINI SERENA<br>IT72 A082 8235 5200 0003 3123 974</p><p>CAUSALE: Nominativo del partecipante e titolo del corso.</p><p>La caparra garantisce la conferma di prenotazione.<br>Termini di cancellazione: fino a 15 giorni prima del corso, in caso di annullamento della tua partecipazione, potrai conservare la caparra versata e sfruttarla per un altro corso. Perderesti invece quanto versato se dovessi annullare oltre i termini prescritti.</p><p><a href="https://www.corsidipasticceriabergamo.it/"><strong>Le immagini hanno puro scopo esplicativo ed illustrativo.</strong></a></p>
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