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La mia pasticceria salata

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  • Docente: Davide Selogna
  • Durata: 1 giorno
  • Quando: 7 aprile 2024
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Corso collaborativo  di pasticceria moderna  in cui  il pastry chef Davide Selogna  realizzerà una vasta varietà di  mignon salate, ideali per buffet e apericene. Saranno 11 creazioni mignon moderne e contemporanee.

Verranno realizzate ricette esclusive NON presenti nei corsi online.

▪️PROFUMO DI BOSCO
Un cake alla nocciola e porcini, adagiato sopra una frolla salata al cacao e crema di prezzemolo.

▪️ZUCCHETTA
Bon bon glassato, ripieno di crema di zucca e rosmarino con un cuore allo speck

▪️CONTADINO
Mignon alla mousse di gorgonzola, composta di pere e noci. Un classico intramontabile.

▪️MEDITERRANEO
Un tacos di frolla al pomodoro, cake al basilico e pomodorini secchi, cremoso alla mozzarella di bufala.

▪️MOIJTO da mangiare
Bicchierino in trasparenza con diverse consistenze che ci fanno volare con la fantasia ai caraibi! Menta, Lime e Rum!

▪️INCONTRO
l’esotico, incontra il salmone affumicato.

▪️ARACHIDE
Frolla alle arachidi, cremoso alle arachidi e gelatina al pepe lungo e cacao.

▪️VENEZIA INSOLITA
Cuore di fegato alla veneziana delicato, nocciola interna tostata, frolla al cacao salata, glassa al cioccolato fondente e cialda al latte.

▪️QUICHE LORRAIN
Intramontabile torta salata ma… Mignon di frolla!

▪️BOMBETTA
Cake al pistacchio e namelaka alla mortadella.

▪️PERRY
Quenelle di peperone arrosto e paprica dolce sopra una base di frolla al pomodoro.

Durata: un giorno.  Orari indicativi: dalle 10:00 alle 17:00.

Qualche giorno prima del corso verrà inviato un messaggio con gli orari precisi e tutti i dettagli organizzativi.

Docente: Davide Selogna

Date: 7 aprile 2024

Disponibilità: la classe è a numero limitato di partecipanti, pertanto si consiglia di prenotarsi prima possibile.

Prezzo: 170€ compresa IVA con caparra di 70€.

Compreso nel prezzo: dispensa, coffee break, light lunch, bevande, attestato .

Puoi anche RATEIZZARE senza costi aggiuntivi con SMALLPAY: al momento di pagare ti verrà chiesto il metodo di pagamento. Ti basterà selezionare “pagamento rateale smallpay”, scegliere il numero di rate ed il gioco è fatto! Sarà sufficiente essere in possesso di una carta di credito, oppure carta di debito (bancomat abilitato agli acquisti on line) o carta ricaricabile.

Ti interessano anche gli altri corsi?

Clicca qui per il corso “Estate: semifreddi, torte gelato, stecchi e sorbetti” sabato 6 aprile.

Clicca qui per il corso ” Le torte della tradizione classica e moderna” lunedì 8 aprile.

PRIMA Promozione: Per chi volesse iscriversi a due  moduli si avrà diritto ad uno sconto di 40€ sul totale.
SECONDA PROMOZIONE: Per chi volesse iscriversi a tutti e tre i corsi -sabato, domenica e lunedì –  si avrà diritto ad uno sconto di 70€ sul totale.

Programma:Lo sconto verrà applicato automaticamente dal sito nel momento in cui si procede al pagamento ed entrambi i corsi sono stati inseriti nel carrello. Lo sconto non è cumulabile con la scontistica della tessera fedeltà ma vi verrà comunque detratto lo sconto maggiore (scrivetemi per dubbi).

Indirizzo: il corso si terrà presso i nostri nuovi laboratori a Nembro in Via stazione 2. Scrivete GSI LAB  su google maps ed otterrete la posizione esatta!!

Modalità d’iscrizione: iscriviti online tramite il sito scegliendo tra le varie modalità di pagamento. Clicca “aggiungi al carrello“; in alto a destra “visualizza il carrello” . Controlla i prodotti nel carrello e clicca “procedi al pagamento”. Inserisci i tuoi dati per la fattura – ricorda che ti basterà farlo solo la prima volta, in seguito dovrai solo accedere al sito con la password ed i tuoi dati saranno già inseriti 😉

Puoi versare solo la caparra, in quel caso il saldo avverrà tramite bonifico o a scuola il giorno del corso, oppure la cifra per intero in un’unica soluzione. Nel caso in cui scegliessi di effettuare il bonifico -che dev’esser versato contestualmente all’iscrizione- chiediamo cortesemente di inviarci copia dell’avvenuto pagamento tramite mail (golosandosimpara@gmail.com o whatsapp 349/4359391).

Cassa Rurale Rotaliana e Giovo
GSI LAB  di GIOVANNINI SERENA
IT72 A082 8235 5200 0003 3123 974

CAUSALE: Nominativo del partecipante e titolo del corso.

La caparra garantisce la conferma di prenotazione.
Termini di cancellazione: fino a 15 giorni prima del corso, in caso di annullamento della tua partecipazione, potrai conservare la caparra versata e sfruttarla per un altro corso. Perderesti invece quanto versato se dovessi annullare oltre i termini prescritti.

Le immagini hanno puro scopo esplicativo ed illustrativo.

 

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