Name: Corso panificazione innovativa, replica infrasettimanale
Brand: GSI Lab, Golosando S'Impara
SKU: 13104
Price: 160 EUR
Availability: InStock

Corso collaborativo con Cristian Marcellini a Bergamo sulla panificazione innovativa.

Questo corso offre una panoramica approfondita sulla preparazione di diverse ricette a base di cereali antichi abbinate a tecniche di panificazione artigianale moderne.

Tra le proposte, si esplorano varianti creative come la Torta di Segale, un dolce rustico e nutriente, e il Bauletto di Segale e Semi, un pane arricchito da una combinazione di semi che ne esaltano il gusto e la consistenza. Il percorso include anche abbinamenti particolari come Segale e Cioccolato, una fusione tra la ricchezza del cacao e le proprietà della segale, e Segale e Mele, dove il frutto aggiunge dolcezza e freschezza al pane. Oltre alla segale, si sperimenta anche l’uso del Farro Monococco, un cereale antico, nella preparazione di prodotti da forno. Per gli amanti delle baguette, il corso approfondisce la realizzazione della classica Baguette Tradition e della più rustica Baguette Campagne. Infine, i Crunchy Buns offrono un’alternativa croccante e gustosa per chi cerca qualcosa di diverso nel panorama dei lievitati.

Il pane verrà realizzato con lievito madre tranne le baguette che saranno in lievitazione mista; il pane di segale verrà prodotto con lievito madre di segale.

Programma indicativo

Torta di Segale
Bauletto Segale e Semi
Segale e Cioccolato
Segale e Mele
Farro Monococco
Baguette Tradition
Baguette Campagne
Crunchy Buns
Bretzeln
Laugenbrötchen: panini preparati con lo stesso impasto dei Bretzel, caratterizzati dalla loro crosta lucida e salata.

DETTAGLI

Durata: un giorno. Orari indicativi: dalle 9:00 alle 17:00.

Qualche giorno prima del corso verrà inviato un messaggio con gli orari precisi e tutti i dettagli organizzativi.

Docente: Cristian Marcellini

Date: lunedì 14 ottobre 2024 (preferisci la domenica? CLICCA QUI)

Prezzo: 160€ con acconto di 60€, iva compresa.

Promozione: partecipando anche al corso sulla pizza del sabato (clicca QUI) si avrà diritto ad uno sconto sul totale di 30€. Ricordiamo che si può partecipare anche solo ad una giornata.

Puoi anche RATEIZZARE senza costi aggiuntivi con SMALLPAY: al momento di pagare ti verrà chiesto il metodo di pagamento. Ti basterà selezionare “pagamento rateale smallpay”, scegliere il numero di rate ed il gioco è fatto! Sarà sufficiente essere in possesso di una carta di credito, oppure carta di debito (bancomat abilitato agli acquisti on line) o carta ricaricabile.

Compreso nel prezzo: dispensa, coffee break, free bar, light lunch, degustazione, attestato.

Disponibilità: la classe è a numero limitato di partecipanti, pertanto si consiglia di prenotarsi prima possibile.

PRIMA FILA: per questo corso è opzionabile la prima fila. In alternativa i posti verranno assegnati seguendo l’ordine d’iscrizione. Ricordiamo che chi possiede l’abbonamento GOLD può usufruire automaticamente e senza costi aggiuntivi della prima fila.

Indirizzo: il corso si terrà presso i nostri nuovi laboratori a Nembro in Via stazione 2. Scrivete GSI pastry bakery LAB su google maps ed otterrete la posizione esatta.

Modalità d’iscrizione: iscriviti online tramite il sito scegliendo tra le varie modalità di pagamento.

Clicca “aggiungi al carrello“; in alto a destra “visualizza il carrello” . Controlla i prodotti nel carrello e clicca “procedi al pagamento”. Inserisci i tuoi dati per la fattura – ricorda che ti basterà farlo solo la prima volta, in seguito dovrai solo accedere al sito ed i tuoi dati saranno già inseriti 😉

Puoi versare la cifra per intero in un’unica soluzione oppure solo la caparra: in quel caso il saldo avverrà la settimana del corso o tramite sito o tramite bonifico oppure a scuola il giorno del corso. Nel caso in cui scegliessi di effettuare il bonifico -che dev’esser versato contestualmente all’iscrizione- chiediamo cortesemente di inviarci copia dell’avvenuto pagamento tramite mail (golosandosimpara@gmail.com o whatsapp 349/4359391).

Cassa Rurale Rotaliana e Giovo
GSI LAB di GIOVANNINI SERENA
IT72 A082 8235 5200 0003 3123 974

CAUSALE: Nominativo del partecipante e titolo del corso.

La caparra garantisce la conferma di prenotazione.
Termini di cancellazione: fino a 15 giorni prima del corso, in caso di annullamento della tua partecipazione, potrai conservare la caparra versata e sfruttarla per un altro corso. Perderesti invece quanto versato se dovessi annullare oltre i termini prescritti.

Le immagini hanno puro scopo esplicativo