Stampo frutta realistica Pavoni
Codice prodotto:PX43121
Lo stampo Dattero di Pavoni è pensato per realizzare monoporzioni moderne dalla forma ispirata al dattero, con una silhouette allungata, pulita e immediatamente riconoscibile.
È una soluzione ideale per professionisti che desiderano differenziare la vetrina con un dessert dal forte impatto visivo, perfetto per collezioni premium, linee dedicate alla frutta secca, creazioni ispirate al Medio Oriente e dessert signature ad alta riconoscibilità.
Con 16 impronte da circa 110 ml, offre una base tecnica versatile per mousse, cremosi, semifreddi, inserti e preparazioni da rifinire con glassa lucida o effetto velluto.
La forma del frutto rende il dessert elegante e distintivo, aiutando a costruire una proposta contemporanea ma molto leggibile anche dal cliente finale.
È uno stampo particolarmente interessante per chi cerca una monoporzione raffinata, diversa dal solito e facilmente valorizzabile in vetrina o nel servizio al piatto.
Realizzato in 100% silicone platinico, garantisce flessibilità, precisione in smodellatura e affidabilità anche nelle lavorazioni ripetute.
Le 16 impronte consentono una produzione ordinata, omogenea e facilmente replicabile in laboratorio, aiutandoti a mantenere costanza di forma, resa estetica e precisione nel servizio.
Vantaggi d’uso
- Forma 3D ispirata al dattero, elegante e immediatamente riconoscibile
- 16 impronte per una produzione regolare e ben organizzata
- Volume da 110 ml ideale per realizzare monoporzioni moderne
- Perfetto per mousse, cremosi, semifreddi e dessert con inserti
- Ottima resa con glassa lucida, effetto velluto e finiture essenziali
- Silicone platinico professionale, flessibile e durevole
Caratteristiche generali
Linea: Pavoflex
Collezione: Frutta Realistica
Pastry Chef: Binsakem BK
Stampo: Dattero
Codice: PX43135
Tipologia: stampo per monoporzioni
Materiale: 100% silicone platinico, adatto al contatto con alimenti
Dimensione stampo: 40 x 30 cm
Numero di impronte: 16
Dimensione singola impronta: 9 x 5 cm H 4,5 cm
Volume singola impronta: circa 110 ml
Specifiche tecniche del silicone
- Adatto per frigo, freezer e abbattitore
- Adatto per forno e forno a microonde
- Range di temperatura: -40°C / +250°C
- Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante
- Atossico, inodore e insapore
- Flessibile e salvaspazio
- Infrangibile e di lunga durata
Quando e perché usarlo
Perfetto per realizzare monoporzioni moderne e distintive, ideali per vetrina, dessert al piatto, collezioni premium alla frutta secca e creazioni signature ad alto valore percepito.
Perché sceglierlo
Perché unisce una forma ispirata al dattero immediatamente leggibile a un formato produttivo molto equilibrato, aiutandoti a creare dessert eleganti, riconoscibili e facili da valorizzare commercialmente.