Corso di pasticceria moderna di tipo collaborativo
Due giornate di formazione con Lorenzo Puca, Campione del mondo di pasticceria alla “Coupe du Monde de la Patisserie di Lione, sul tema delle torte classiche in chiave contemporanea.
Una proposta attuale e moderna, al fine di stupire una clientela sempre più esigente. Durante il corso verranno realizzate diverse tipologie di torte, con la realizzazione di varie tecniche, texture e sfumature, in molteplici aromatizzazioni.
Saranno realizzate diverse basi da forno, quali, pan di spagna, babà, pasta frolla, pasta sfoglia e pasta choux, creme pasticcere, creme leggere, chantilly, gelatine e confetture, decorazioni in cioccolato.
Saranno spiegati i metodi e le tecniche per una corretta produzione e razionalizzazione dei prodotti, fino alla finitura e allo stoccaggio di essi.
Le immagini hanno solo scopo illustrativo.
DETTAGLI del corso di pasticceria moderna con Lorenzo Puca
Durata: due giorni, orari indicativi : 9:30-17:00.
Gli orari sono indicativi e possono subire variazioni a discrezione del docente. Qualche giorno prima del corso verrà inviato un messaggio con gli orari precisi e tutti i dettagli organizzativi.
Docente: Lorenzo Puca, campione del mondo
Date: 3/4 febbraio 2024
Compreso nel prezzo: dispensa, coffee break, bevande, light lunch, attestato, degustazione prodotti.
Prezzo: 290€ – compreso d’iva- con 140€ di acconto
Puoi anche RATEIZZARE senza costi aggiuntivi con SMALLPAY: al momento di pagare ti verrà chiesto il metodo di pagamento. Ti basterà selezionare “pagamento rateale smallpay”, scegliere il numero di rate ed il gioco è fatto! Sarà sufficiente essere in possesso di una carta di credito, oppure carta di debito (bancomat abilitato agli acquisti on line) o carta ricaricabile.
Disponibilità: la classe è a numero limitato di partecipanti, pertanto si consiglia di prenotarsi prima possibile.
A corso ESAURITO potete iscrivervi alla lista d’attesa cliccando su “avvisami quando disponibile”: sarete contattati nel caso in cui si liberasse un posto.
PRIMA FILA: Novità! per questo corso è opzionabile la prima fila. Ricordiamo che chi possiede l’abbonamento GOLD può usufruire automaticamente e senza costi aggiuntivi della prima fila.
Indirizzo: il corso si terrà presso i nostri nuovi laboratori a Nembro in Via stazione 2. Scrivete GSI pastry bakery LAB su google maps ed otterrete la posizione esatta.
Programma:
Saint honorè allo zabaione;
Meringata di frutta;
Torta mont blanc ai marroni;
Babà speziato con noce pecan;
Torta Pastiera a modo mio;
Torta Tiramisù;
Torta Sacher-roll.
Modalità d’iscrizione: iscriviti online tramite il sito scegliendo tra le varie modalità di pagamento.Clicca “aggiungi al carrello“; in alto a destra “visualizza il carrello” . Controlla i prodotti nel carrello e clicca “procedi al pagamento”. Inserisci i tuoi dati per la fattura – ricorda che ti basterà farlo solo la prima volta, in seguito dovrai solo accedere al sito con la password ed i tuoi dati saranno già inseriti 😉
Puoi versare solo la caparra, in quel caso il saldo avverrà tramite bonifico o a scuola il giorno del corso, oppure la cifra per intero in un’unica soluzione. Nel caso in cui scegliessi di effettuare il bonifico -che dev’esser versato contestualmente all’iscrizione- chiediamo cortesemente di inviarci copia dell’avvenuto pagamento tramite mail (golosandosimpara@gmail.com o whatsapp 349/4359391).
Cassa Rurale Rotaliana e Giovo
GSI LAB di GIOVANNINI SERENA
IT72 A082 8235 5200 0003 3123 974
CAUSALE: Nominativo del partecipante e titolo del corso.
La caparra garantisce la conferma di prenotazione.
Termini di cancellazione: fino a 15 giorni prima del corso, in caso di annullamento della tua partecipazione, potrai conservare la caparra versata e sfruttarla per un altro corso. Perderesti invece quanto versato se dovessi annullare oltre i termini prescritti.
Modalità d’iscrizione: iscriviti online tramite questo sito scegliendo tra le varie modalità di pagamento. Puoi versare solo la caparra, in quel caso il saldo avverrà tramite bonifico o in loco il giorno del corso , oppure la cifra per intero in un’unica soluzione.
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